Ingredienti
2 costine di agnello
100 g di pangrattato fresco bianco
25 g di cipolla tagliata a dadini
1 peperoncino rosso, finemente tritato
½ spicchio di aglio schiacciato
100 g di yogurt Total
Olio
Condimento a piacere
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Preparazione
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Versare una piccola quantità di olio in una padella antiaderente e scaldare molto bene.
- Far rosolare la carne di agnello fino a che abbia assunto un bel colore dorato e togliere dal fuoco.
- Lasciare raffreddare la padella e soffriggere la cipolla, l’aglio e il peperoncino, aggiungere il pangrattato. Lasciare raffreddare.
- Salare e pepare la carne di agnello e poi metterla su una teglia da forno. Cospargere da tutti i lati la carne di agnello con il soffritto di pangrattato.
- Lasciare cuocere la carne secondo le proprie preferenze.
- Servire con yogurt Total.
- Il suggerimento dello chef: questo piatto è eccellente come pasto serale da gustare con gli amici o in famiglia. Se lo si preferisce più piccante, basta aggiungere scaglie di peperoncino rosso alla miscela di pangrattato.