Omellette con Salmone Affumicato

Ingredienti

200 g di yogurt Total

6 uova

100ml di latte

¼ di mazzetto di erba cipollina

tagliata fine

8 fette di salmone affumicato

4 panini multicereali

20 g di burro

Sale & pepe a volontà

    Preparazione
  1. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele insieme al latte, fino a formare l'impasto dell'omelette. Mettete sale e pepe a volontà.
  2. Sciogliete il burro in una pentola antiaderente e versate l'impasto dell'uovo. Cuocete finché non si amalgama, e dopo aggiungete lo yogurt Total e l'erba cipollina e mescolate. Togliete dal fuoco, mantenendo caldo l'impasto.
  3. Scaldate il pane.
  4. Per servire, spalmate un abbondante strato di yogurt sul pane e metteteci sopra il salmone. Concludete con una grande porzione di omelette.