Polpette di carne con Melanzane, Peperoni, formaggio Feta e FAGE Total

Polpette ricche per un pranzo veloce ma gustoso.

INGREDIENTI
PREPARAZIONE
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INGREDIENTI

200gr yogurt FAGE Total 2%
750gr carne di manzo macinata
200gr formaggio feta
3 melanzane
2 peperoni rossi
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
1 tuorlo d'uovo
4 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo
1/2 cucchiaino di origano
1/2 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di spezie miste
Olio d'oliva
Sale e pepe

30'-45'
Serves 2
PREPARAZIONE
  1. Tagliate le melanzane a metà, incidete la polpa con un coltello e mettetele in una pirofila. Cospargete di olio d'oliva e cuocete in forno a 180°C per 30 minuti.
  2. Estraete la polpa con un cucchiaio e mettetela in una ciotola.
  3. Tritate la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti e aggiungete il tutto nella ciotola.
  4. Separate il tuorlo, versatelo nela ciotola e agggiungete tutte le spezie ed erbe aromatiche.
  5. Aggiungete la carne e il pangrattato e regolate di sale e pepe.
  6. Versate un po' d'olio, lo yogurt, la feta sbriciolata e impastate bene con le mani.
  7. Formate le polpette e disponetele in una teglia oliata. Cuocete in forno a 180°C per 15 minuti.