Agnello in crosta di peperoncino con yogurt Total

INGREDIENTI
PREPARAZIONE
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INGREDIENTI

2 costine di agnello
100 g di pangrattato fresco bianco
25 g di cipolla tagliata a dadini
1 peperoncino rosso, finemente tritato
½ spicchio di aglio schiacciato
100 g di yogurt Total
Olio
Condimento a piacere

45'-60'
Serves 2
PREPARAZIONE
  1. Versare una piccola quantità di olio in una padella antiaderente e scaldare molto bene.
  2. Far rosolare la carne di agnello fino a che abbia assunto un bel colore dorato e togliere dal fuoco.
  3. Lasciare raffreddare la padella e soffriggere la cipolla, l’aglio e il peperoncino, aggiungere il pangrattato. Lasciare raffreddare.
  4. Salare e pepare la carne di agnello e poi metterla su una teglia da forno. Cospargere da tutti i lati la carne di agnello con il soffritto di pangrattato.
  5. Lasciare cuocere la carne secondo le proprie preferenze.
  6. Servire con yogurt Total.
  7. Il suggerimento dello chef: questo piatto è eccellente come pasto serale da gustare con gli amici o in famiglia. Se lo si preferisce più piccante, basta aggiungere scaglie di peperoncino rosso alla miscela di pangrattato.