Ingredienti
180 g di farina per polenta a cottura rapida
1 vasetto di yogurt Total
300 g di funghi misti
180 g di salsiccia
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
Olio d’oliva
Sale e pepe
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Preparazione
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Portate quasi a ebollizione 750 ml di acqua con un pizzico di sale; versatevi la farina per polenta, mescolando con un cucchiaio di legno e cuocete a fuoco dolce, continuando a mescolare per 3-4 minuti.
- Versate la polenta in una teglia inumidita e stendetela in uno strato di circa 2 cm (potrete aiutarvi con un foglio di carta da forno appoggiato sulla superficie). Lasciate raffreddare.
- Rosolate lo spicchio d’aglio in un tegame con la salsiccia spellata e fatta a bocconcini; eliminatelo appena inizierà a prendere colore. >>Versate nel tegame i funghi puliti e tagliati a pezzetti, fateli insaporire per una decina di minuti; al termine, salate e pepate a piacere e profumate con una manciatina di prezzemolo tritato.
- Versate nel tegame i funghi puliti e tagliati a pezzetti, fateli insaporire per una decina di minuti; al termine, salate e pepate a piacere e profumate con una manciatina di prezzemolo tritato.
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Tagliate la polenta in rettangoli, pennellateli con pochissimo olio e grigliateli su una piastra ben calda.
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Condite yogurt Total con un filo di olio, sale e pepe e un pizzico di prezzemolo tritato.
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Servite i crostoni di polenta con lo yogurt e i funghi.
