Ingredienti
120g di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
1 uovo grande, leggermente sbattuto
180ml di latte
75g FAGE Total 5%, FAGE Total 2%, FAGE Total 0%
3 cucchiai di burro, fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Olio di semi per la padella
PER GUARNIRE
FAGE Total 5%, FAGE Total 2%, FAGE Total 0%
Lamponi
Sciroppo d'acero
Rametto di menta (a piacere)
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Preparazione
- In una terrina capiente, unire farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale.
- In un'altra terrina sbattere leggermente l'uovo e aggiungere il latte, lo yogurt FAGE, il burro e l'estratto di vaniglia.
- Versare gli ingredienti bagnati sugli ingredienti asciutti e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
- Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Spennellare leggermente la padella con l'olio.
- Mettere la pastella in un manicotto da pasticceria o in un sacchetto di plastica tagliando un piccolo angolo.
- Far fuoriuscire la pastella in quantità di un cucchiaino (circa 2-3 centimetri di diametro) alla volta. Cuocere finché il pancake inizia a creare bolle. Girare e cuocere per altri 30 secondi.
- Versare in una ciotola e guarnire con yogurt, lamponi, sciroppo d'acero e rametto di menta.