Omellette con Salmone Affumicato

Che si tratti di un'occasione speciale o di una rilassata Domenica mattina, lo yogurt rende questa omelette particolarmente soffice e si sposa benissimo con il salmone.

INGREDIENTI
PREPARAZIONE
CONDIVIDI:
INGREDIENTI

200 g di yogurt Total
6 uova
100ml di latte
¼ di mazzetto di erba cipollina tagliata fine
8 fette di salmone affumicato
4 panini multicereali
20 g di burro
Sale & pepe a volontà

Serves 4
PREPARAZIONE
  1. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele insieme al latte, fino a formare l'impasto dell'omelette. Mettete sale e pepe a volontà.
  2. Sciogliete il burro in una pentola antiaderente e versate l'impasto dell'uovo. Cuocete finché non si amalgama, e dopo aggiungete lo yogurt Total e l'erba cipollina e mescolate. Togliete dal fuoco, mantenendo caldo l'impasto.
  3. Scaldate il pane.
  4. Per servire, spalmate un abbondante strato di yogurt sul pane e metteteci sopra il salmone. Concludete con una grande porzione di omelette.