Ingredienti
Burro spray
260 grammi di farina integrale, più farina per spolverare
2 cucchiaini di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
113 grammi di burro non salato, a temperatura ambiente
300 grammi di zucchero semolato
3 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia pura
280 grammi di yogurt FAGE Total o BeFree
120 ml di latte intero
265 grammi di mini gocce di cioccolato, divise
Salsa al cioccolato:
30 ml di latte intero
45 grammi di mini gocce di cioccolato
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Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare due teglie da 21,5 x 11,5 cm con carta da forno e ungerle con burro spray. Mettere da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescolare farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Mettere da parte.
- In un robot da cucina, lavorare a crema il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporare le uova, una alla volta.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia, il FAGE Total e il latte e mescolare a bassa velocità per amalgamare il tutto.
- Aggiungere lentamente la miscela di farina e mescolare per circa 2 minuti. Poi aggiungere 175 grammi di gocce di cioccolato con una spatola.
- Versare l'impasto nelle teglie preparate e cospargere i restanti 90 grammi di gocce di cioccolato.
- Cuocere per 55 minuti - 1 ora, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Raffreddare nella teglia per 10 minuti.
- Per la salsa al cioccolato, scaldare il latte al microonde in una piccola ciotola per 30 secondi fino a farlo bollire. Mescolare le gocce di cioccolato fino a ottenere un composto omogeneo.
- Disporre la torta su un piatto da portata e versarvi sopra la salsa al cioccolato.
