Ingredienti
Cipolle fritte croccanti tagliate a pezzetti
4 cucchiai di olio d’oliva
250 g di carne di manzo macinata
Cumino in polvere
50 ml di vino bianco
100 g di pomodori ciliegini freschi tagliati a pezzi piccoli
Sale e pepe nero
8 pite piccole
2 pomodori tagliati a pezzi piccoli
3 cipolle fresche tritate finemente
2 cucchiai di menta tritata finemente
8 cucchiai di Yogurt FAGE Total
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Preparazione
- In un’ampia casseruola, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla fino a che non sia lucida.
- Aggiungere il cumino e la carne macinata, sgranandola con un cucchiaio di legno per farla cuocere in modo uniforme.
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Quando ha preso colore, versare il vino lasciando evaporare l’alcol.
Versare il brodo dissolto in ½ bicchiere di vino con acqua o pomodori, regolare di sale e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o finché tutto il liquido non è evaporato. - Preriscaldare il forno a 170°C, disporre le pite in una teglia, distribuirvi sopra il ripieno e infornare per 5 minuti.
- Aggiungere un po’ del composto di pomodoro, cipolla e menta e un po’ di yogurt e servire.
