Ingredienti
Tzatziki:
245g FAGE Total 0%, 2% o 5%
1 cetriolo medio, sbucciato, privato dei semi e tritato
1 spicchio d'aglio, tritato
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di menta fresca tritata
1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
Sale qb
Polpette:
450 g di agnello macinato
1 cipolla piccola, tritata o grattugiata
25 g di pangrattato
1 uovo grande
2 spicchi d'aglio, tritati
½ tazza di coriandolo fresco, tritato
2 cucchiaini di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di paprika
2 cucchiaini di sale
½ cucchiaino di pepe
Olio per cucinare
Servire con:
Pane pita
Cetriolo, a dadini (facoltativo)
Pomodoro a cubetti (facoltativo)
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Preparazione
- In una ciotola media, unisci yogurt, cetriolo, aglio, succo di limone, menta, aneto e sale. Metti da parte mentre prepari le polpette.
- In una grande ciotola, unire l'agnello, la cipolla, il pangrattato, l'uovo, l'aglio, il coriandolo, il cumino, il coriandolo, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare bene. Misurate 2 cucchiai e formate delle palline. Ripeti con il resto della miscela di carne.
- Riscaldare una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio e cuocere le polpette fino a cottura completa, circa 10 minuti. Servire immediatamente con Tzatziki, pane pita, cetriolo e pomodoro.
