Ingredienti
Pasta:
- 420 g farina autolievitante
- 50 g zucchero semolato
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino sale
- 700 g FAGE Total 0%, 2%, 5%
- 2 cucchiai burro, fuso
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- Scorza di 1 limone
Ripieno:
- 3 ½ cucchiai burro, a temperatura ambiente
- 100 g zucchero semolato
- 4 cucchiaini cannella in polvere
Glassa:
- 220 g zucchero a velo
- 4 cucchiai FAGE Total 0%, 2%, 5%
- 2 cucchiai burro, fuso
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 3 cucchiai succo di limone
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Preparazione
- Scaldare il forno a 190 C.
- Spruzzare la teglia con spray antiaderente da cucina. Mettere da parte.
- In una grande ciotola, mescolare bene farina, zucchero, lievito, bicarbonato e sale.
- Aggiungere lo yogurt, il burro, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone alla miscela di farina e mescolare fino a quando l'impasto non risulta omogeneo, morbido e duttile. Mettere da parte.
- In una piccola ciotola, preparare il ripieno mescolando burro, zucchero e cannella. Mettere da parte. Mettere da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme lo zucchero, lo yogurt, il burro, l'estratto di vaniglia e il succo di limone. Mettere da parte.
- Impastare la pasta su un piano leggermente infarinato e poi stenderla in un rettangolo di circa 30 cm x 40 cm.
- Distribuire il ripieno sull'impasto in modo uniforme. Arrotolare la pasta ben stretta e tagliarla in 12 fette uguali. Mettere le fette nella teglia e cuocere per 20-25 minuti o finché risultano dorate.
- Togliere dal forno e irrorare con la glassa.