Ingredienti
4 fette grandi di pane integrale per tramezzini
1 carota
1 zucchina
1/2 gambo di sedano
1 vasetto di yogurt Total 0%
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di maggiorana
1 pezzetto di scorza di limone
Olio di oliva
Sale e pepe
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Preparazione
- Pelate le carote, lavate e spuntate le zucchine, sciacquate il sedano. Grattugiate le verdure con una grattugia a fori grossi e raccoglietele in una terrina.
- Condite le verdure con un filo d'olio, sale e pepe, quindi unite yogurt Total, profumate con una manciatina di erbe e scorza di limone, tritate e mescolate bene.
- Farcite le fette di pane con il composto, avvolgetele con della pellicola e lasciate riposare in frigo per circa mezz’ora.
- Togliete i sandwich dalla pellicola e tagliateli a metà.
