Tartare di Manzo con Salsa di yogurt Total 0% e Capperi

INGREDIENTI
PREPARAZIONE
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INGREDIENTI

450 g di controfiletto di manzo
1 vasetto di yogurt Total 0%
40 g di capperi sott’aceto
4 cetriolini sott’aceto
1 mazzetto di erba cipollina
Olio di oliva
Sale e pepe

15'-30'
Serves 4
PREPARAZIONE
  1. Tritate finemente 3 cetriolini, i capperi e qualche filo di erba cipollina; unite il trito a yogurt Total, aggiungendo un filo di olio, sale e pepe.
  2. Tritate al coltello la carne e insaporitela con il cipollotto, anch’esso tritato, un pizzico di erba cipollina, sale e pepe.
  3. Suddividete la carne in 4 piatti, aiutandovi con un coppapasta per darle una forma regolare; aggiungete un po’ di salsa allo yogurt e completate con qualche cappero e pezzettini di cetriolino.