Torta estiva ai frutti di bosco

Preparazione
2 ore e 20 minuti
Ingredienti

Base:

32-35 biscotti sandwich al cioccolato

70g burro, fuso

Ripieno:

230g formaggio cremoso a temperatura ambiente

50g zucchero a velo

20g estratto di vaniglia

130g FAGE Total 0%, 2%, 5% a temperatura ambiente

Per guarnire:

200g fragole, mondate e tagliate a fettine sottili

70g mirtilli

Fiori commestibili (facoltativo)

Foglie di menta (facoltativo)

    Preparazione
  1. Mettere i biscotti al cioccolato in un robot da cucina o frullatore e frullare fino a ottenere briciole. Aggiungere il burro fuso e frullare per ottenere un composto omogeneo.
  2. Versare il composto nella tortiera e mettere in freezer mentre si prepara il ripieno.
  3. In una terrina capiente, mescolare formaggio cremoso, zucchero ed estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo yogurt mescolando delicatamente.
  4. Stendere il ripieno nella tortiera e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
  5. Guarnire con fragole, mirtilli, fiori commestibili e menta appena prima di servire.