uova in camicia con salsa allo yogurt

COOK
15'-30'
Ingredienti

6 uova

500 gr yogurt FAGE Total 2%

200 gr senape

½ mazzo di dragoncello fresco tritato

2 cucchiai di olio d’oliva

4 cucchiai di aceto bianco Sale, pepe

    Preparazione
  1. Mescolate in una ciotola lo yogurt, la senape, il dragoncello, l’olio d’oliva, il sale e il pepe fino a ottenere una crema.
  2. Mettete la salsa allo yogurt in frigorifero a raffreddare.
  3. Riempite un pentolino di acqua fino a metà e portate a ebollizione.
  4. Abbassate il fuoco e aggiungete l’aceto e il sale.
  5. Rompete con molta attenzione le uova una ad una e mettetele nell’acqua che bolle lentamente. Quando diventano bianche e il tuorlo si è addensato, toglietele dall’acqua con un cucchiaio forato e lasciatele asciugare su uno strofinaccio.
  6. Servite le uova su un piatto con una cucchiaiata di salsa allo yogurt e un po’ di pepe macinato.