Ingredienti
1 kg di zucca, sbucciata, senza semi e tagliata a dadini
2 cipolle tagliate a dadini
2 patate sbucciate e tagliate a fette
1 peperoncino rosso senza semi e tagliato a dadini
4 tazze d’acqua
2 dadi di brodo vegetale
2 cucchiai di burro
Pepe bianco
1 cucchiaio di timo secco
100 g di yogurt Total
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Preparazione
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Far scaldare il burro, aggiungere la cipolla e lasciare imbiondire.
- Aggiungere la zucca e le patate, mescolare bene e versare 2 tazze d’acqua.
- Lasciare bollire a fuoco lento per circa 30 minuti quindi versare nel frullatore.
- Aggiungere 2 tazze d'acqua, i dadi di brodo, il peperoncino, il timo e il pepe bianco.
- Continuare a cuocere per circa 15 minuti.
- Servire con un cucchiaio di yogurt Total.
