Ingredienti
500 g di yogurt Total 0%
3 grandi avocado, maturi Succo di 1 limone
500ml di latte parzialmente scremato
1 cucchiaio di coriandolo fresco, tagliato fine
¼ di cucchiaino di noce moscata, appena macinata
½ cucchiaino di erba cipollina, per condimento
Poche gocce di tabasco
Sale & pepe a volontà
50 g di crostini casarecci
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Preparazione
- Sbucciate e tagliate l'avocado in pezzi grossi e metteteli nel blender.
- Cospargete con il succo di limone, aggiungete i restanti ingredienti e frullate nel blender finché si formi un impasto omogeneo.
- Mettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
- Per servire, ghiacciate 4 ciotole da zuppa, riempitele con la zuppa e guarnite con i crostini e l'erba cipollina. Così semplice, veloce e saporito! Per i crostini casarecci, scegliete il vostro preferito e croccante tipo di pane e tagliatelo in pezzetti. Mettete il tutto in una teglia, spruzzateci sopra olio d'oliva e cuocete finché prende colore.
