Ingredienti
Ingredienti per i biscotti:
- 700gr di farina integrale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 pizzichi di sale
- 250gr di burro a temperatura ambiente
- 170 g di FAGE Total 0%, 2%, 5%, o FAGE BeFree a temperatura ambiente
- 2 uova grandi
- 250 g di zucchero semolato
- Estratto di vaniglia (facoltativo)
Glassa reale:
- 60 g di polvere di merengue
- 170 g di FAGE Total 0%, 2%, 5% o FAGE BeFree
- 500gr di zucchero a velo
- Estratto di vaniglia (facoltativo)
- Colorante alimentare (rosso, blu, arancione e nero)
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Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderare due teglie con carta da forno. Mettere da parte.
- In una grande ciotola, mescolare farina, bicarbonato di sodio e sale. Mettere da parte.
- In un'altra ciotola capiente lavorare a crema il burro e lo yogurt con un frullatore elettrico. Aggiungere lentamente uova, zucchero e vaniglia e mescolare bene.
- Aggiungere la miscela di farina alla crema di yogurt in due tempi e mescolare fino ad ottenere un impasto ben combinato. Separare l'impasto in 2 parti uguali.
- Spolverare una superficie con la farina e stendere la pasta a circa 1,5 cm di spessore. Lasciare raffreddare per 30 minuti.
- Con un tagliabiscotti a scelta, tagliare le forme e disporle sulla teglia.
- Infornare per 10-13 minuti o finché i bordi non saranno leggermente dorati.
- Trasferire i biscotti su una griglia e farli raffreddare completamente.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescolare insieme polvere di merengue, yogurt, zucchero a velo ed estratto di vaniglia. Dividere la glassa in 5 ciotole diverse e aggiungere il colorante alimentare blu, rosso, nero e arancione in 4 ciotole. Lasciare la quinta ciotola così com'è per la glassa bianca.
- Glassare ogni biscotto e lasciare asciugare per 3-5 ore.
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Conservare i biscotti in frigorifero e gustare.
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