Ingredienti
110g di burro a temperatura ambiente
150g di zucchero semolato
1 uovo grande
140g di FAGE Total o FAGE BeFree
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o di mandorle
330g di farina integrale, più quella per spolverare
½ cucchiaino di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
Pizzico di sale
Ghiaccia reale:
120g di zucchero a velo, setacciato
¾ cucchiai di polvere di meringa o 30g di albume d'uovo
1 cucchiaio di FAGE Total
¼ di cucchiaio di acqua
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Preparazione
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In una ciotola capiente sbattere il burro e lo zucchero con un mixer manuale a velocità medio-alta fino a ottenere un colore cremoso.
Aggiungere l'uovo, lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando non saranno ben combinati. -
In un'altra ciotola grande setacciare: farina, bicarbonato di sodio, lievito in polvere e sale.
Aggiungere metà degli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare con una spatola. Unire il resto e mescolare bene. -
Infarinare una superficie pulita e stendete l'impasto a uno spessore di circa 5 cm.
Ritagliare l'impasto con i tagliabiscotti e disporlo su una teglia foderata di carta da forno. Ripetere l'operazione fino a esaurimento dell'impasto. Mettere in freezer per 20-30 minuti. -
Togliere dal freezer e cuocere per 7-10 minuti o finché i biscotti non saranno dorati.
Togliere i biscotti e trasferirli su una griglia per farli raffreddare. -
In una piccola ciotola, sbattere insieme zucchero a velo, polvere di meringa, yogurt greco e acqua.
Aggiungere la glassa in una sacca da pasticcere e delineare i fiocchi di neve. Aggiungere zucchero a velo a piacere.
