Ingredienti
200 g di yogurt FAGE Total 5%, FAGE Total 2%, FAGE Total 0%
200 g farina
16 g di lievito in polvere
8 g di lievito secco
20 g di olio di mais
20 g di zucchero di canna
10 g di cannella
1 uovo
Glassa:
100 g di yogurt Fage Total 5%, Fage total 2%, FAGE Total 0%
100 g di cioccolato bianco
Succo di 1 limone
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Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190°C.
- In una ciotola capiente versare il lievito in polvere, quello secco, la farina e mescolare. Aggiungere quindi lo yogurt e mescolare il tutto con un cucchiaio. L’impasto a questo punto sarà ancora un po' umido, versare quindi della farina, fino a quando il composto non sarà lavorabile e liscio al tatto. Questo processo richiederà circa 5 minuti. Coprire con un panno e lasciare la pasta a riposare per 1 ora.
- Versare l'impasto su un pezzo di carta da forno e con un mattarello infarinato, stendere la pasta fino a raggiungere uno spessore di circa 1,5 cm. In questa fase, lavorare la pasta rapidamente.
- Bagnare leggermente l'impasto con l'olio di mais, quindi cospargere uniformemente lo zucchero e la cannella sull'impasto.
- Arrotolare rapidamente e delicatamente l'impasto in modo uniforme per formare il roll, quindi tagliarlo a fette, ottenendo cosi 8 rotolini.
- Disporre i rotoli di pasta in una teglia capiente, ricoperta di carta da forno e lasciarle riposare per altri 30 minuti.
- Sbattere l'uovo e spalmarlo sui rotoli, poi cuocere per 15-18 minuti a 190°C.
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Glassa:
1. Tritare il cioccolato bianco.
2. Aggiungere il succo di limone allo yogurt e mescolare bene. Spolverare il rotolo con la cannella e guarnire con il cioccolato bianco tritato.
