Ingredienti
150 gr di zucchero
150 g di zucchero
250 ml di olio di semi
4 uova
1 yogurt Total 2%
1 bustina di lievito in polvere (20 gr)
1 vaniglia
la buccia di un limone
25 ml di succo di limone
500 g di pasta sfoglia (1 pacchetto) o di pasta frolla
Per lo sciroppo:
700 ml d’acqua
380 g di zucchero
25 ml di succo di limone
la buccia di un limone
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Preparazione
- Frullare lo zucchero con l’olio e le uova nel mixer per 2 minuti fino a ottenere un impasto poco denso.
- Aggiungere lo yogurt e il lievito all’impasto con le uova e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti, aggiungere quindi la vaniglia, la buccia e il succo di limone, continuando a mescolare.
- Sbriciolare con le mani la pasta sfoglia appena tolta dal freezer. In questo modo si sbriciolerà più facilmente. Aggiungere la pasta sfoglia all’impasto e mescolare con una spatola.
- Ungere una teglia di 32 cm con l’olio e versarvi l’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti fino a ottenere un bel colore dorato. Togliere quindi dal forno e lasciare raffreddare bene.
- Preparare lo sciroppo. Mettere l’acqua e lo zucchero in una pentola, lasciando bollire per 12 minuti. Aggiungere il succo e la buccia di limone continuando a far bollire per altri 2 minuti (14 minuti in tutto) fino a ottenere uno sciroppo denso. Versare lo sciroppo caldo sulla crostata fredda e farlo assorbire bene. Lasciare raffreddare prima di tagliare a fette.
