Ingredienti
250 g di yogurt Total
9 uova
400 g di zucchero
Scorza grattugiata di 2 limoni
Succo di 5 limoni
1 base pronta di pasta frolla per crostata
-
Preparazione
- Ricoprite il fondo dello stampo con carta antiaderente e stendete uno strato sufficiente di legumi per assicurarvi che i bordi e il fondo dell'impasto abbiano lo stesso spessore. Cuocete per 10 minuti.
- Togliete i legumi e la carta antiaderente, togliendo l'impasto che avanza dallo stampo. Rimettete lo stampo nel forno e cuocete per altri 10 minuti.
- Nel frattempo preparate la crema al limone. In un recipiente sbattete le uova con lo zucchero e con la scorza grattugiata di limone, finché si forma un impasto omogeneo. Aggiungete il succo di limone e lo yogurt Total. Continuate a sbattere finché tutti gli ingredienti diventano omogenei.
- Abbassate la temperatura ai 120°C. Versate l'impasto nello stampo caldo (così sarete sicuri che lo stampo non ha perdite). Cuocete per 30 minuti. Toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare e rassodare per circa 1 ora.
- Per servire, preriscaldate il forno ad alta temperatura. Setacciate lo zucchero sopra la crostata e mettete in forno finché lo zucchero diventi caramellato e prenda un leggero colore.
