Ingredienti
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
16 funghi medio grandi
280g di spinaci tritati surgelati, scongelati e scolati
140g di FAGE Total o FAGE BeFree
110g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
110g di formaggio semi duro tagliuzzato
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
½ cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d'aglio, tritati
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe
Fiocchi di pepe rosso, pizzico
3 cucchiai di pangrattato
Scalogno o erba cipollina, tritati finemente
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Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 gradi. Foderare una teglia con carta da forno e irrorare con olio d'oliva.
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Pulire e rimuovere i gambi dei funghi e posizionare i cappelli sulla teglia con il gambo rivolto verso l'alto.
Tritare i gambi e metterli in una ciotola di medie dimensioni. - Aggiungere ai gambi gli spinaci, lo yogurt greco, il formaggio cremoso, il formaggio a pasta semi dura, il parmigiano, la cipolla, l'aglio, il sale, il pepe e i fiocchi di pepe rosso e mescolare fino a quando non saranno ben combinati.
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Infornare per 20-25 minuti o finché la superficie non sarà dorata.
Servire con scalogno o erba cipollina.
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