Ingredienti
400g yogurt FAGE Total
170ml panna fresca
5 fogli di colla di pesce
75g zucchero
½ cucchiaino di zafferano
80g pistacchi a pezzetti
20g scaglie di mandorle
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Preparazione
- Mettete la colla di pesce ad ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
- Portate a ebollizione lo yogurt e la panna, continuando a mescolare dolcemente.
- Aggiungete lo zucchero, i pistacchi, le mandorle e lo zafferano e cuocete per altri 10 minuti.
- Togliete dal fuoco, aggiungete la colla di pesce ammorbidita e mescolate bene.
- Trasferite il composto in piccoli stampi, poi metteteli in freezer fino a congelamento, per almeno 3 ore.
- Servite freddo con guarnizione di pistacchi sbriciolati e scaglie di mandorle.
