Ingredienti
450 grammi di zucca delicata, lavata, privata dei semi e tagliata a fette di 2,5 cm
30 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di miele
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
210 grammi di cavolo riccio, tritato grossolanamente
160 grammi di farro, orzo o grano cotto di vostra scelta
1 mela piccola, privata del torsolo e tagliata a fette
55 grammi di arilli di melograno
30 grammi di semi di zucca tostati
30 grammi di formaggio feta
Sale e pepe a piacere
Condimento:
140 grammi di FAGE Total 0%, 2%, 5% o FAGE BeFree
60 ml di olio extravergine di oliva
60 grammi di senape di Digione
80 ml di aceto di sidro di mele
3 cucchiai di miele
1 spicchio d'aglio tritato
Un pizzico di sale
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Preparazione
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Preriscaldare il forno a 220°C.
- Disporre le fette di zucca su una teglia rivestita di carta da forno. Irrorare con olio d'oliva e miele e condire con sale, pepe e peperoncino in polvere.
- Infornare per 15-20 minuti o finché non saranno tenere. Mettere da parte per farle raffreddare.
- Aggiungere tutti gli ingredienti del condimento in un barattolo di medie dimensioni e agitare per combinare il tutto.
