Ingredienti
380g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
4 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente
100g di zucchero semolato
100g di zucchero di canna
3 banane mature, schiacciate
320g di FAGE Total 0%, 2% 5% o FAGE BeFree
1 uovo grande
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
175g gocce di cioccolato
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Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 gradi centigradi. Foderare le teglie per muffin con le fodere per cupcake e mettere da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Mettere da parte.
- In una ciotola grande, lavorare a crema il burro e gli zuccheri fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le banane, lo yogurt, l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando non saranno ben combinati.
- Mescolare le gocce di cioccolato e versare l'impasto nella teglia per muffin foderata, riempiendo ogni pozzetto per circa ¾.
- Cuocere per 18-20 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito nel muffin non uscirà pulito.
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Raffreddare per circa 5 minuti prima di servirli.