Ingredienti
300g di farina autolievitante, extra per spolverare
280g di FAGE Total 0%, 2%, 5% o FAGE BeFree
Olio di semi a scelta
Farciture (a scelta):
Crema spalmabile al cioccolato e nocciole
Marmellata a scelta
Copertura:
50g di zucchero semolato
2 cucchiaini di cannella macinata
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Preparazione
- Aggiungere l'olio in una casseruola pesante di medie dimensioni e scaldare a fuoco medio-alto (circa 180 °C).
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In una grande ciotola, mescolare la farina e lo yogurt con una spatola per formare un impasto.
Spolverare leggermente di farina una superficie pulita e stendere l'impasto formando una palla. -
Con un cucchiaio o una pallina da melone prelevare l'impasto e formare delle palline facendole rotolare tra le mani.
Friggete le palline in lotti e cuocetele fino a quando non salgono in cima all'olio e sono dorate.
Usare un cucchiaio per rimuovere i bignè e farli scolare su un piatto foderato di carta assorbente o su una rastrelliera metallica. -
In una piccola ciotola, unire zucchero e cannella.
Aggiungere i bignè leggermente raffreddati nello zucchero alla cannella e farli rotolare fino a ricoprirli completamente. -
Riempire una sacca da pasticcere e la punta con marmellata o crema di nocciole al cioccolato.
Inserire la punta a metà del bignè e spremere il ripieno. Ripetere l'operazione fino a riempire tutti i beignet e servirli caldi.
