Ingredienti
250 g di FAGE Total o FAGE BeFree
130 g + 2 cucchiai di farina integrale
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale
3 cucchiai di burro fuso
Guarnizioni: sale marino grosso, miscela di sesamo, formaggio grattugiato o zucchero con cannella
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Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190 gradi.
- In una grande ciotola, mescolare lo yogurt, la farina, il lievito e il sale. Mescolare il composto fino a quando non sarà ben combinato e omogeneo. Se necessario, usare le mani per mescolare l'impasto fino a formare una palla morbida.
- Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata. Impastare un paio di volte e formare una palla liscia. Per facilitare la manipolazione, lasciare riposare l'impasto per almeno 15 minuti.
- Tagliare l'impasto in quattro pezzi di uguale dimensione.
- Arrotolare ogni pezzo di pasta in un cordoncino lungo circa 25-30 cm. Dare a ciascun cordoncino la forma di un pretzel e trasferirlo su una teglia da forno già ricoperta di carta da forno.
- Spennellare la parte superiore dei biscotti con burro fuso e trasferirli in forno.
- Cuocere per 10 minuti, quindi togliere dal forno e spennellare con il burro rimanente.
- Ricoprire con la guarnizione desiderata (un po' di sale marino, semi di sesamo, zucchero alla cannella o formaggio grattugiato).
- Rimettere in forno e cuocere per altri 10-12 minuti, finché non saranno dorati e cotti.
