Panini alle erbe

Ricetta facile e veloce per deliziosi snack per la scuola.

Prep
30 min.
Ingredienti

310 g di farina autolievitante
600 g FAGE totale 0%, 2% o 5%, o FAGE BeFree a temperatura ambiente
1 cucchiaino di sale
110 ml di olio d'oliva
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaio di miscela di erbe (origano, timo, sesamo, a scelta)
30 g di prezzemolo fresco, tritato finemente
20 g di parmigiano grattugiato

    Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 190 gradi. Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
  2. In una grande ciotola, sbattere insieme la farina, lo yogurt e il sale fino a quando non sono ben amalgamati.
  3. Spolverare di farina una superficie pulita e lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e flessibile.
  4. Tagliare in 8 pezzi uguali. Coprite ogni impasto con un tovagliolo di carta umido mentre lavorate su ogni pezzo.
  5. Stendere ogni pezzo in strisce di 25 cm e annodare ogni striscia.
    Riportare i bordi sotto i nodi-panino. Ripetere l'operazione con le strisce rimanenti.
  6. Distribuire i nodi-panini in modo uniforme sulla teglia, lasciando spazio su ogni lato.
  7. In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la miscela di spezie, il prezzemolo e il parmigiano. Spennellare generosamente ogni nodo con la miscela preparata.
  8. Infornare per 15-18 minuti o fino a doratura.
  9. Servire con olio o con la vostra salsa preferita.