Ingredienti
Per i biscotti:
210g di farina
3 cucchiai di zucchero, divisi
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 cucchiaino di cardamomo
½ cucchiaino di sale
6 cucchiai di burro freddo, tagliato a dadini
140g yogurt FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
2 cucchiaini di vanillina
Per le fragole:
800g di fragole, mondate e affettate
1 cucchiaiodi zucchero
Per la crema di yogurt e miele:
280g yogurt FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
1 cucchiaio di miele
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Preparazione
- Scaldate il forno a 190 °C. Ungere leggermente una piccola casseruola resistente al forno.
- Scaldate l'olio in una padella capace, a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, l’aglio, l’origano e sale e soffriggete fino a quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi, 5-7 minuti.
- Eliminate quanto possibile il liquido in eccesso degli spinaci e aggiungerli alla miscela di cipolle insieme al succo di limone e cuocere per 1 minuto. Togliete dal fuoco.
- Aggiungete i peperoni, lo yogurt FAGE Total, 125g di parmigiano e di formaggio feta. Trasferite nella casseruola e aggiungete i rimanenti 15 g di parmigiano.
- Cuocete fino a completa doratura, circa 20-25 minuti. Servire caldo.
- Se avanza, conservare in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per un massimo di 4 giorni.
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