Plumcake

Ingredienti

250 g di yogurt FAGE Total 5%, FAGE Total 2%, FAGE Total 0%
300 g di farina auto lievitante
16 g di lievito in polvere
1 baccello di vaniglia
4 uova
160 g di zucchero semolato
100 ml olio di girasole
1 pizzico di sale

    Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 175°C.
  2. In una ciotola capiente, sbattere le uova, lo zucchero e la vaniglia con una frusta elettrica per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto dal colore pallido ed uniforme.
  3. Mentre continuate a sbattere il composto, aggiungere a poco a poco l’olio di girasole. Versare quindi lo yogurt, un cucchiaio alla volta, e continuare a sbattere.
  4. Setacciare e aggiungere la farina, il lievito e il pizzico di sale e lavorare il composto fino ad ottenere una pastella liscia.
  5. In una teglia da pane ricoperta di carta da forno, versare la pastella e cuocere per 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non risulti pulito.
  6. A cottura ultimata, lasciar raffreddare prima di servire.