Ingredienti
Toast alla francese:
6 uova grandi
140g FAGE Total, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
40g zucchero di canna scuro
½ cucchiaino estratto di cocco
¼ cucchiaino cannella
¼ cucchiaino sale
100g cocco grattugiato non zuccherato
110g mandorle a scaglie
Otto fette spesse di pane challah o brioche
Burro ammorbidito, per la cottura
Per servire:
Zucchero a velo
FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
Sciroppo d'acero
450g ananas a pezzi
2 mango, snocciolati e a dadini
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Preparazione
- Toast alla francese: In una ciotola media, mescolare assieme uova, FAGE Total, zucchero di canna, estratto di cocco, cannella e sale. Mettere da parte.
- Su un piatto, mescolare cocco e mandorle. Mettere da parte.
- Intingere le fette di pane nella miscela di uova, immergendole accuratamente, quindi impanarle da entrambi i lati con la miscela di cocco. Mettere da parte in una teglia da forno capace.
- Preriscaldare una piastra o una grande padella antiaderente a fuoco medio. Spennellarla tutta con il burro. Cuocere il toast alla francese per 7-8 minuti finché un lato è ben dorato. Girare e far dorare anche l'altro lato. Se necessario, abbassare il fuoco per evitare che il cocco si bruci.
- Per servire: Mettere 2 fette di toast alla francese su ogni piatto, spolverare di zucchero a velo, aggiungere alcuni cucchiai di FAGE Total, irrorare con sciroppo d'acero e guarnire i piatti con pezzetti di ananas e mango.
