Ingredienti
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA PLUMCAKE DI 10 X 20 CM
PER 6 BARRETTE GELATO
300 g FAGE Fruyo cocco
100 g zucchero a velo
90 g cocco rapè
PER LA COPERTURA
600 g cioccolato fondente al 50%
-
Preparazione
-
Mischiare lo yogurt con il cocco rapè e lo zucchero a velo. Disporre poi il composto in uno stampo da plumcake delle dimensioni di cm 10 x cm 20, precedentemente imburrato e rivestito con carta da forno.
Livellare la superficie e mettere lo stampo nel freezer per un paio di ore per rassodare il composto. -
Una volta che il composto si è rassodato (dopo due ore circa), sciogliere il cioccolato fondente e portarlo a 38°C.
Nel frattempo estrarre il composto di cocco dal freezer e tagliarlo in sei bastoncini da circa 3,3 cm l’uno.
-
Infilzare ogni bastoncino con uno stecco di legno da spiedini e intingere ognuno di essi nel cioccolato fuso, precedentemente messo in un contenitore alto e stretto (es. il bicchiere di un frullatore ad immersione o un bricchetto).
Scolare per bene e posizionare i bastoncini su un vassoio freddo rivestito con carta forno. Il cioccolato diventerà subito solido. Estrarre gli stuzzicadenti dai gelati.
- Una volta pronti, si possono decorare le barrette gelato con il cioccolato fuso praticando delle striscioline orizzontali su tutta la lunghezza.
- Consumare subito oppure tenerli in freezer fino al momento di gustarli.
