Biscotti con yogurt, burro di arachidi e gocce di cioccolato

Biscotti senza uova con un boost di proteine grazie al burro di arachidi e allo yogurt colato FAGE.

Preparazione
20 min.
Ingredienti

180g di zucchero di canna

65g di burro non salato, a temperatura ambiente 

150g di FAGE Total 5%, 2%,0% o FAGE BeFree

2 cucchiai di burro d'arachidi naturale

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

240g di farina 

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

¾ di cucchiaino di sale

140g di cioccolato fondente 

Sale marino a scaglie (facoltativo)

    Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderare una grande teglia con carta da forno.
  2. Con un frullatore elettrico, lavorare a crema il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Mescolare delicatamente lo yogurt, il burro di arachidi e la vaniglia fino ad amalgamare il tutto.
  4. Aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio e il sale fino a incorporarli. Aggiungere i pezzetti di cioccolato.
  5. Utilizzando una paletta per gelato, far cadere cucchiaiate di pastella sulla teglia preparata, ad almeno un centimetro di distanza l'una dall'altra. Cospargere con un pizzico di sale marino grosso.
  6. Cuocere per 10-12 minuti, finché i bordi non iniziano a dorarsi leggermente. Lasciare raffreddare per qualche minuto sulla teglia, quindi trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.