Ingredienti
180g di zucchero di canna
65g di burro non salato, a temperatura ambiente
150g di FAGE Total 5%, 2%,0% o FAGE BeFree
2 cucchiai di burro d'arachidi naturale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
240g di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
¾ di cucchiaino di sale
140g di cioccolato fondente
Sale marino a scaglie (facoltativo)
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Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderare una grande teglia con carta da forno.
- Con un frullatore elettrico, lavorare a crema il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Mescolare delicatamente lo yogurt, il burro di arachidi e la vaniglia fino ad amalgamare il tutto.
- Aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio e il sale fino a incorporarli. Aggiungere i pezzetti di cioccolato.
- Utilizzando una paletta per gelato, far cadere cucchiaiate di pastella sulla teglia preparata, ad almeno un centimetro di distanza l'una dall'altra. Cospargere con un pizzico di sale marino grosso.
- Cuocere per 10-12 minuti, finché i bordi non iniziano a dorarsi leggermente. Lasciare raffreddare per qualche minuto sulla teglia, quindi trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.