Ingredienti
Salsa alla barbabietola:
100 g di yogurt FAGE Total 5%, FAGE Total 2%, FAGE Total 0%
250 g di barbabietola precotta
q.b. Pepe e sale
Salsa di olive nere:
100 g di yogurt FAGE Total 5%, FAGE Total 2%, FAGE Total 0%
350 g di olive nere snocciolate
4 cucchiai di olio di oliva
q.b. Pepe e sale
Salsa di peperoni rossi alla griglia:
100 g di yogurt FAGE Total 5%, FAGE Total 2%, FAGE Total 0%
250 g di peperoni rossi alla griglia
1 cucchiaio di olio di oliva
q.b. Pepe e sale
Chips di Kale:
1 mazzo di kale
1 cucchiaino di olio di cocco
1 cucchiaio di curry in polvere
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
1 pizzico di sale
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Preparazione
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Salsa alla barbabietola: Mescolare la barbabietola con lo yogurt in un frullatore e condirla con pepe nero e sale
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Salsa di olive nere: Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore e condire con pepe e sale.
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Salsa di peperoni rossi alla griglia: Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore e condire con pepe e sale.
- Preriscaldare il forno a 100°C.
- Sciacquare e asciugare il kale per togliere l’acqua residua, dividerlo in piccoli pezzi e togliere i grossi steli.
- Mettere le foglie in una ciotola grande con l’olio e le varie spezie.
- Con le mani, mischiate bene le foglie di kale, in modo da distribuire uniformemente il condimento.
- Stendere le foglie di kale su una o due grandi teglie, ricoperte da carta da forno. Assicuratevi che le foglie siano ben distanziate, in modo che diventino belle croccanti.
- Infornare e dopo 15 minuti, girare le foglie. Continuare quindi la cottura per altri 10-15 minuti, fino a quando il kale sarà croccante e leggermente dorato. Toglierlo dal forno e servire immediatamente con le salse di accompagnamento.
