Ingredienti
200gr yogurt FAGE Total
2 melanzane grandi
1/2 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di Tahina
Olio d'oliva
2 cucchiai di aceto
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika
Sale
-
Preparazione
- Tagliate le melanzane a metà, incidete la polpa con un coltello e mettetele in una pirofila. Aggiungete l'aglio e cospargete di olio d'oliva. Cuocetele in forno a 200°C per 30 minuti.
- Estraete la polpa con un cucchiaio e mettetela in un frullatore. Aggiungete l'aceto, la tahina, lo yogurt, il cumino e la paprika. Versate un po' d'olio, aggiungete il prezzemolo tritato e frullate bene.
- Versate la crema ottenuta in ciotole e servite.
