Ingredienti
6 uova
150 g di zucchero
125 g di semolino grosso
125 g di semolino fine
200 g di farina
1 bustina di lievito in polvere (g 20)
2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino di chiodi di garofano
300 gr di olio (di semi o di girasole)
1 yogurt Total
120 g di noci tritate
Per lo sciroppo:
1 litro d’acqua
750 gr di zucchero
1-2 scorze di arancia (facoltativo)
1 cucchiaio di succo di limone
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Preparazione
- Preparare lo sciroppo. Far bollire l’acqua con lo zucchero, le scorze di arancia e il succo di limone per 15 minuti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Frullare le uova con lo zucchero nel mixer per 4 minuti fino a ottenere un impasto cremoso. Mettere tutti gli ingredienti solidi in una ciotola e mescolarli con un cucchiaio. Versarli quindi nell’impasto con le uova e sbattere fino a ottenere un impasto soffice.
- Aggiungere l’olio continuando a sbattere per amalgamare bene il tutto. Ripetere l’operazione con lo yogurt. Alla fine, aggiungere le noci, mescolando con una spatola per ben amalgamare tutti gli ingredienti. Ungere la teglia di cm 30 e infarinarla, mescolando sul fondo per ottenere una distribuzione uniforme della farina. Versare l’impasto della crostata nella teglia.
- Ungere la teglia di cm 30 ed infarinarla, mescolando sul fondo per ottenere una distribuzione uniforme della farina. Versare l’impasto della crostata nella teglia.
- Cuocere in forno per 1 ora a 180°C o finché la crostata avrà assunto un bel colore dorato. Inserire la punta di un coltello al centro della crostata. Se togliendola è completamente pulita, allora la crostata è pronta.
- Versare lo sciroppo sulla crostata calda e lasciare raffreddare.
