Crumble alle mele e noci pecan con caramello croccante

Ingredienti

Crumble per la guarnitura:

70g farina per tutti gli usi
45g fiocchi di avena
65g granella grossolana di noci pecan
70g zucchero di canna chiaro, pressato
½ cucchiaino cannella in polvere
6 cucchiai burro a dadini
Un pizzico di sale

Ripieno di mele:

4 mele grandi (senza buccia e torsolo e tagliate a fettine sottili)
3 cucchiai burro (fuso)
3 cucchiai succo di limone
2 cucchiai farina per tutti gli usi
55g zucchero di canna chiaro
½ cucchiaino cannella in polvere
¼ cucchiaino noce moscata
Un pizzico di sale

Per servire:
FAGE Total 0%, 2%, 5%
Caramello

 

    Preparazione
  1. Scaldare il forno a 175 C.
  2. In una terrina di medie dimensioni, mescolare farina, avena, noci pecan, zucchero, cannella, burro e sale con una forchetta fino a ottenere una consistenza friabile. Lasciar riposare in frigorifero.
  3. In un'altra terrina di medie dimensioni, unire mele, burro, succo di limone, farina, zucchero, cannella, noce moscata e sale fino a quando le mele non saranno ben ricoperte.
  4. Versare il composto di mele in una teglia o in una padella da forno.
  5. Coprire uniformemente con il crumble e cuocere per 45 minuti o fino a quando le mele sono tenere e la parte superiore è dorata.
  6. Servire con yogurt FAGE e una spruzzata di caramello.