Ingredienti
Base biscottata senza cottura:
130 g di biscotti allo zenzero, sbriciolati
50 g di zucchero di canna
un pizzico di sale
8 cucchiai di burro non salato, fuso
Cheesecake alla zucca:
230 g di formaggio cremoso, ammorbidito
170 g di purea di zucca
190 g di FAGE Total 5%
255 g di miele
3 cucchiaini di spezie di zucca
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Preparazione
- In una ciotola media, mescolare i biscotti allo zenzero, lo zucchero di canna, il sale e il burro fuso. Versare il composto in una teglia e appiattirlo uniformemente. Congelare per 30 minuti.
- Aggiungere il formaggio cremoso, la purea di zucca, lo yogurt, il miele, le spezie di zucca e l'estratto di vaniglia in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Aggiungere la miscela di zucca alla base biscottata allo zenzero e conservare in frigorifero per almeno 3 ore per farla rassodare.
