Ingredienti
220 g di yogurt FAGE Total 5%, FAGE Total 2%, FAGE Total 0%
2 uova
250 g di farina per dolci
100 ml acqua tiepida
8 g di lievito
100 g di zucchero di cocco
30 g di olio di cocco
1 pizzico di sale
Decorazione:
150 g di yogurt FAGE Total 5%, FAGE Total 2%, FAGE Total 0%
1 limone (scorza e succo)
-
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una ciotola grande, rompere le uova, aggiungere lo yogurt, l’acqua, l’olio di cocco e con l’aiuto di una frusta, mischiare bene. Aggiungere poi gli ingredienti secchi al composto e mescolare il tutto con un cucchiaio in legno.
- In un’altra ciotola, di medie dimensioni, versare tutti gli ingredienti secchi quali la farina, lievito, zucchero e sale, e mescolare.
- Unire gli ingredienti secchi con gli umidi e mischiare bene. Lasciare riposare la pastella per almeno 1 ora a temperatura ambiente.
- Riempire una tasca da pasticciere o sac à poche con il composto e riempire gli stampi per ciambelle a 2/3 con la pastella. Cuocere in forno per circa 15 minuti a 175 °C o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulti pulito.
- Lasciare raffreddare.
-
Per la decorazione:
1. In una ciotolina, mescolare lo yogurt con le scorze e il succo di limone.
2. Una volta sfornate le ciambelle, usare un cucchiaio per spalmarvi sopra la glassa. Ultimare la preparazione con una spolverata di scorza di limone grattugiato.
