Ingredienti
Dressing balsamico cremoso:
200g FAGE Total 0%, 2%, 5%
60ml aceto balsamico
120ml olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di miele o sciroppo di agave
2 cucchiai di senape
¼ di cucchiaio di aglio tritato
Sale e pepe q.b.
Ghirlanda:
30 spiedini di legno (lunghezza 10 cm)
350g peperoni piccoli senza semi, tagliati a metà
300g di bocconcini di mozzarella
350g di pomodori ciliegino
2-3 manciate di basilico fresco, lavato ed asciugato
olive verdi denocciolate
rametti di rosmarino
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Preparazione
- Prendere una piccola ciotola ed amalgamare assieme lo yogurt Greco, l’aceto balsamico, l’olio, il miele, la senape, l’aglio, il sale ed il pepe. Lasciare riposare.
- Realizzare alcuni spiedini inserendo pomodori, basilico e mozzarella. Eseguire la stessa operazione infilando alcuni spiedini con peperoni piccoli, mozzarella ed olive.
- Posizionare gli spiedini in cerchio su un piatto tondo di circa 8-10 cm di diametro per dare la forma di una ghirlanda.
- Decorare con rosmarino e servire con il dressing balsamico cremoso.
