Ghirlanda Caprese con cremoso dressing balsamico

Prep
25 minuti
Ingredienti

Dressing balsamico cremoso:
200g FAGE Total 0%, 2%, 5%
60ml aceto balsamico
120ml olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di miele o sciroppo di agave
2 cucchiai di senape 
¼ di cucchiaio di aglio tritato
Sale e pepe q.b.

Ghirlanda:
30 spiedini di legno (lunghezza 10 cm)
350g peperoni piccoli senza semi, tagliati a metà
300g di bocconcini di mozzarella
350g di pomodori ciliegino
2-3 manciate di basilico fresco, lavato ed asciugato  
olive verdi denocciolate
rametti di rosmarino 

    Preparazione
  1. Prendere una piccola ciotola ed amalgamare assieme lo yogurt Greco, l’aceto balsamico, l’olio, il miele, la senape, l’aglio, il sale ed il pepe. Lasciare riposare.
  2. Realizzare alcuni spiedini inserendo pomodori, basilico e mozzarella. Eseguire la stessa operazione infilando alcuni spiedini con peperoni piccoli, mozzarella ed olive.
  3. Posizionare gli spiedini in cerchio su un piatto tondo di circa 8-10 cm di diametro per dare la forma di una ghirlanda.
  4. Decorare con rosmarino e servire con il dressing balsamico cremoso.