Ingredienti
Salsa di yogurt al dragoncello
145 g di yogurt FAGE Total 0%, 2% o 5% o FAGE BeFree
70 g di olio extra vergine di oliva
2 limoni sbucciati
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di agave o sciroppo d'acero
1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato (o ½ cucchiaino di dragoncello secco)
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiaini di senape di Digione
2 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
Ingredienti per l'insalata:
900 g di bistecca di vitello
insalata mista a scelta
1 pannocchia di mais arrostita e privata dei semi
200 g di pomodori, tagliati a metà, da terra
2 avocado, sbucciati, snocciolati e tagliati a fette
1 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente
150 g di formaggio feta, sbriciolato
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Preparazione
- In un frullatore, unire tutti gli ingredienti della salsa e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
- Condire la bistecca di vitello con sale e pepe. Grigliare alla temperatura desiderata.
- Grigliare il mais e tagliare i chicchi.
- Servire la bistecca di vitello sopra il composto di insalata, mais, pomodoro, avocado, cipolla rossa e formaggio feta.
