Insalata di pollo allo yogurt con avocado ripieno

Prep
15 min.
Ingredienti

2 avocado grandi
280g di pollo cotto e tagliuzzato
90g di FAGE Total 0%, 2%, 5%
10 g di cipolla rossa, tritata finemente
60 g di mirtilli secchi, tritati grossolanamente
Succo di 1 lime o limone
2 cucchiai di noci tritate
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaino di aglio in polvere
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo, tritato finemente

    Preparazione
  1. Tagliare gli avocado a metà rimuovendone il nocciolo e mettere da parte.
  2. In una grande ciotola, mescolare pollo, yogurt greco, cipolla, mirtilli rossi, succo di lime, noci, senape, aglio in polvere, sale e pepe fino a quando saranno ben amalgamati.
  3. Distribuire l'insalata di pollo in ogni metà di avocado e cospargere di prezzemolo tritato.