Ingredienti
Per le verdure:
2 melanzane medie, tagliate a pezzetti
2 grossi pomodori maturi, tagliati a pezzetti
1 grossa zucchina, tagliata a pezzetti
1 grosso peperone rosso, senza semi e tagliato a pezzetti
3 cucchiai d’olio d'oliva
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
1 cucchiaio di origano fresco tritato
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
Per la miscela di yogurt:
710g yogurt FAGE Total 5% FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
250g di ricotta
110g di panna
2 uova grandi
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
Preparazione:
1 (340g) pacchetto di lasagne precotte
220g di mozzarella grattugiata
110g di pecorino grattugiato
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Preparazione
- Verdure: Scaldate il forno a 200 °C. In un'ampia ciotola mescolate le melanzane, i pomodori, le zucchine, i peperoni, l’olio, il rosmarino, l’origano, il sale e pepe. Distribuite in un unico strato su 2 grandi piastre da forno e arrostire, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure sono tenere e leggermente dorate, circa 30 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 180 °C.
- Miscela di yogurt: In una ciotola media mescolate lo yogurt FAGE Total, la ricotta, la panna,l’ uova, il sale e pepe.
- Preparazione: Ungere leggermente una teglia o una piastra da forno. Stendete un sottile strato di miscela di yogurt sul fondo, dopidiche aggiungete uno strato di lasagne. Coprite con ¼ della miscela di yogurt, ⅓ delle verdure e un po' di mozzarella e pecorino.
- Ripetete fino a formare 4 strati di lasagne, utilizzando tutti gli ingredienti e terminate cospargendo di miscela di yogurt, di mozzarella e di pecorino.
- Coprite con la carta d'argento e cuocere a 180 °C, per circa 45 minuti. Togliete la carta d'argento e cuocere per altri 15 minuti, finché ben cotte.
- Lasciate raffreddare le lasagne per 15 minuti prima di servire. Conservare gli avanzi in un contenitore a chiusura ermetica per un massimo di 5 giorni.
