Ingredienti
450 g di mirtilli
3 cucchiai d'acqua
30 g di zucchero semolato
2 cucchiaini di succo di limone
490g FAGE Total 0%, 2%, 5% o FAGE BeFree
130 g di lemon curd
Scorzette di limone per guarnire
Menta per guarnire
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Preparazione
- In un vasetto di piccole dimensioni, portare a ebollizione i mirtilli, l'acqua, lo zucchero e il succo di limone e abbassare la fiamma a una temperatura medio-bassa finché il liquido non si sarà ridotto della metà (circa 10 minuti). Mettere da parte a raffreddare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Una volta che la composta di mirtilli è completamente raffreddata, alternare strati di yogurt, lemon curd e composta di mirtilli in un bicchiere da portata. Guarnire con scorza di limone e menta.
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