Ingredienti
Mousse di zucca:
800g di purea di zucca
170 g di sciroppo d'acero
125 ml di acqua
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
1/2 cucchiaino di cannella macinata
un pizzico di sale
Parfait:
FAGE Total 5%, 2%, 0%, o FAGE BeFree
60 g di noci pecan tostate e tritate
4 bastoncini di cannella
1 rametto di menta
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Preparazione
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In una pentola grande, mescolare e unire tutti gli ingredienti della purea di zucca e far bollire a fuoco medio-alto.
Quando iniziera' a bollire, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento e scoperto per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Una volta che la purea si sara' addensata, togliere dal fuoco e far raffreddare completamente. - Alternare il parfait con lo yogurt, la mousse di zucca e guarnire con noci pecan, stecca di cannella e menta.
