Parfait speziato di yogurt e zucca

Delizioso parfait alla zucca e spezie di zucca per le giornate d'Autunno.

Ingredienti

250 g di purea di zucca
500 g di yogurt FAGE Total 5%, 2%  0%, o FAGE BeFree, divisi per due
4 g di estratto di vaniglia
50 g di zucchero a velo, diviso
2 g di spezie per torta di zucca
1 scorza di limone
5 g di succo di limone
100 g di biscotti allo zenzero, schiacciati
noci di pecan o nocciole per guarnire (facoltativo)

    Preparazione
  1. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare insieme la purea di zucca, 250 g di yogurt, l'estratto di vaniglia, 25 g di zucchero a velo e le spezie di zucca.
  2. In un'altra ciotola, mescolare la restante parte di yogurt, il restante zucchero a velo, la scorza di limone e il succo di limone.
  3. Disporre il composto di zucca sul fondo dei bicchieri da parfait. Aggiungere la miscela di yogurt e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere i biscotti allo zenzero tritati e ripetere l'operazione fino a raggiungere la sommità del bicchiere da parfait. Ricoprire con noci pecan o nocciole, scorza di limone e un biscotto allo zenzero.