Polpette Piccanti di Ceci con Salsina di Cetriolo e Menta

Una eccezionale variante del classico falafel arabo, che si serve con una salsina rinfrescante a base di yogurt e menta dentro foglie di lattuga. Un piatto ideale per barbecue o per uno snack a pranzo.

INGREDIENTI
PREPARAZIONE
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INGREDIENTI

Per la salsina:
125 g di yogurt Total 2%
¼ di cetriolo tagliato fine
¼ di mazzetto di menta tagliato fine
1 lattuga iceberg

Serves 2
PREPARAZIONE
  1. Riscaldate l'olio in una grande padella e soffriggete la cipolla, il cumino e il coriandolo, fino a che si ammorbidisca la cipolla. In seguito, aggiungete i ceci e l'aglio, e friggete ancora per alcuni minuti.
  2. Aggiungete la farina, mettete l’impasto in un recipiente e mescolatelo.
  3. Aggiungete lo yogurt Total 2% perché l’impasto si amalgami e diventi più leggero.
  4. Impastate fino a che l’impasto diventi omogeneo. Mettete sale e pepe a volontà.
  5. Dividete l'impasto in 6 e friggete fino a che le polpette prendano colore da entrambe le parti.