Ingredienti
Base per biscotti:
250g di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
100 g di burro non salato, ammorbidito
60g di yogurt FAGE Total
100g di zucchero di canna
100g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova grandi
Decorazione:
150 g di formaggio spalmabile
150 g di yogurt FAGE Total
120 grammi di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
150g di fragole
125g di lamponi
80g di mirtilli
80g di more
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Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Per la base dei biscotti, sbattere insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
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Sbattere il burro, lo yogurt, lo zucchero di canna, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere gradualmente la miscela di farina. -
Su una superficie pulita, spolverare di farina e stendere la pasta per biscotti.
Trasferire l'impasto in una teglia rotonda e infornare per 25-30 minuti o fino a quando i bordi non saranno dorati. -
In una grande ciotola sbattere insieme il formaggio cremoso, lo yogurt, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale.
Raffreddare il composto di yogurt fino a quando il biscotto non si sarà completamente raffreddato. -
Spalmare il composto di yogurt sul biscotto e decorare con i frutti di bosco.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
