Ingredienti
1 cetriolo tagliato a fette sottili
250 g di yogurt FAGE Total o FAGE BeFree
4 cucchiai di formaggio cremoso, ammorbidito
1 spicchio d'aglio tritato o grattugiato
1 cucchiaio di menta fresca tritata
1 cucchiaio di aneto fresco, tritato 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
1 limone, grattugiato finemente
2 cucchiai di succo di limone fresco
sale e pepe a piacere
olio extravergine di oliva
pane bianco per sandwich
-
Preparazione
- Disporre le fette di cetriolo su carta assorbente o su un canovaccio pulito. Cospargere i cetrioli di sale e lasciarli riposare per circa 30 minuti per estrarre l'umidità. Asciugare con carta assorbente.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescolare lo yogurt, il formaggio cremoso, le erbe, l'aglio, il limone, il sale, il pepe e un filo d'olio d'oliva.
- Spalmare una generosa quantità di ripieno di yogurt sulle fette di pane superiori e inferiori.
- Disporre le fette di cetriolo sovrapposte per adattarle al pane. Aggiungere la fetta di pane superiore, tagliare a metà in diagonale e servire immediatamente.
